Le passé industriel des villes nous éclaire souvent sur ce qu'elles sont devenues aujourd'hui. Celui de Nantes a un goût amer puisqu'il s'agissait d'une des principales plaques tournantes du commerce triangulaire. Malgré ce poids, la ville des grandes biscuiteries françaises a parfaitement su orchestrer sa reconversion post-industrielle jusqu'à devenir une des plus attractives de l’Hexagone.